艾维贝的淀粉被广泛应用於提高肉类、家禽和鱼糜制品的质感和烹调产率。

在制备肉类和鱼糜制品时，使用艾维贝的马铃薯和木薯淀粉可以提高最终产品的：

• 质感
• 烹调产率
• 冻／融稳定性

使用木薯淀粉包括淀粉糖、麦芽糊精和喷雾干燥葡萄糖糖浆，可以控制：

• 糊化温度
• 黏性
• 持水能力
• 透明度

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